家乐福、沃尔玛……又到关键时刻了
远去的大超市。文丨华商韬略 陈斯文9月13日，家乐福北京四元桥店暂停营业，这也是它在北京的最后一家门店。从6月开始，一些迹象就开始在四元桥店发生。店门口的购物车开始乱堆，生鲜区和熟食区的店家也越来越少，货架上的商品被顾客取走后，补货越来越慢，在收银台、服务台和各分区，一些老顾客熟悉的“蓝马甲”也不见了。▲家乐福北京双井店购物卡咨询处（图源：36氪）但顾客却明显变多了，其中不少是为了赶紧花光购物卡来的。关店的传闻，不胫而走，连洗衣粉和肥皂都被抢购一空。然后，传闻和担忧变成了现实，虽然家乐福相关负责人的回答是暂停营业，店里正在进行货品调整。但还是有人担心，重新开业会待到何时？因为在此之前，家乐福在北京仅存的另两家门店天通苑店、双井店都用了同样的理由，但至今没有恢复营业。而去年以来，家乐福给外界的最大印象是：一家家店接连关门。2022年3月，“亚洲最大旗舰店”北京家乐福中关村店闭店；7月，营业22年的北京家乐福方庄店闭店。11月，家乐福郑州花园路店停业；2023年1月30日，家乐福长沙芙蓉店关门；2月13日，昆明世纪金源购物中心公告称，家乐福门店与其结束长达14年的合作关系。2月17日，合肥家乐福长江路店从三里庵国购广场搬离，这家店曾经在开业当天，创下了客流量和实际购买顾客“全球第一”的业绩。而后，是北京的创益佳门店，这是家乐福进入中国的第一家门店；8月末，全国第三大的双井门店闭店……再然后是，四方桥店。和其他租用场地的门店不同，四方桥店，是家乐福在中国首个拥有自有物业的门店，整个卖场建筑面积达7万多平方米，并且曾被家乐福作为亚洲最大卖场重点打造。根据家乐福中国如今的实控人苏宁易购公告：2020年和2021年底，家乐福中国门店还分别有228家、205家；2022年12月，这一数字减少到了147家；2023年6月末，进一步减少至41家。而伴随四方桥的暂停，其还在营业的门店数字已变成了37家。1996年春节，北京朝阳区北三环东路，中国国际展览中心南侧，一栋两层白色建筑上，显着巨大的蓝色字体：Carrefour。后面跟着中文：家乐福。一个来北京串亲戚的黑龙江男孩小陈，被这块招牌吸引，跟着他爸走了进去。当时的他，并不知道这是家乐福在中国才刚刚开业两个月的第一家门店，也不清楚8000多平米、10000多种商品代表什么。比“大”和“多”更震撼他的，是熟食部刚出炉的烤鸡、面包房里新出炉的法棍、水产部里各种“贝壳”和现场分割的三文鱼，以及食品货架上，标着各色国旗的进口货。在此之前的两年，中国刚刚与粮票彻底告别，环境不太好的农贸市场和服务不太好的百货大楼，才是中国消费者购物的主要场景。和小陈一样，许多人对于购物的印象，都因为逛了一次家乐福而发生了改变。整洁明亮的开放货架、两侧端架上超低价的打折商品、巨大醒目的价格标签、热情的促销员、免费的试吃品、以及上万种的SKU（最小存货单位）……家乐福带来的不仅是商品，全新的购物体验，还有更低的价格。1997年10月，家乐福在天津开业，不久，天津市委战略办的研究人员就搞了个名字很长的课题：《当我国进入买方市场，商家抱怨生意难做，家乐福门店生意为何异常火爆？》最后研究出的一项重要结论就是——与天津市其他零售商场和超市比，家乐福商品售价要低10%-30%。这得益于家乐福早期“营采合一”的门店自主模式，售价、费用、促销等各项权限都掌握在门店手中，供应商们的积极性和配合度都更高；而快速销售又让大规模采购能成立，反过来又压低了采购成本。从商品到价格，环境到服务，家乐福不仅为中国消费者解锁了全新的购物体验，也让中国本土零售商看到了当时最高的营运标准。1996年辞去深圳金属交易所总经理的何金明，在深圳南山区开了一家2600平米的超市，取名人人乐。人人乐的生意本来是不错的，日销售额达到6万元。但三个月后，随着家乐福在2.5公里外开店，人人乐的日销售额一下跌到了2万。这逼着何金明跑到家乐福当卧底。他发现——家乐福的鞋子是挂着的、碗是竖立成排陈列的，连鱼都是按品种和大小排队的……最后，37天的观察，变成了400多页的超市经营指南。何金明用心学习的同时，家乐福也在不断为中国零售业带来新标准。在1995年到2007年的12年间，家乐福在中国市场一路凯歌，累计开设了112家门店，每到一个新的城市，都会在当地报纸上占去一大块版面，成为最重要的生活新闻之一。其中的1997-2007年，被称为家乐福中国的黄金十年，也是本土零售商“向家乐福学习”的黄金十年——从门店布局、商品规划，到商品陈列、定价和促销方式，甚至是顾客服务、门店员工管理等营运标准，几乎所有的本土零售商，都或多或少地照抄了家乐福的作业。到2007年，家乐福中国销售收入已近300亿元，然而，这也是它最好的时光了。数据显示，2006年以后，家乐福营收增速便出现下滑趋势，尽管它的门店数量还在增长，销售收入也在增长，但盛世光华的表面下已经埋藏着下坡的种子。从2006年至2018年，家乐福的平均增速只有4.36%，其中2014年、2016年和2018年甚至为负增长。在当时的家乐福的各种问题中，供应链始终是个短板。这曾经是它的长项，但它把这个长项用得太狠了，最终被反噬。那期间，许多供应商都对家乐福有着相同的反馈：太过强势。家乐福的供应链体系人员，经验丰富，受过良好的谈判训练，供应商和他们的谈判更像是被考试：每次谈判都要充分的准备，有理有据，并且被家乐福完全掌控谈判节奏与条件。从一个广泛流传的段子中，可以看出供应商们的苦。家乐福的谈判人员，随时可能把谈判桌上的任何东西扔向对手后转身离开，只有宝洁会受到优待，仅仅是不会被扔东西。先发优势和业务规模，让家乐福拥有充足话语权的采购，整合出最好的供应商资源，并且获得苛刻的付款期、价格和费用条款——在很长一段时间里，商家想要进家乐福销售，都需要先交进店费、堆头费、服装费。在如日中天的时代，品牌商只有进入家乐福体系才算是搭上了现代渠道的快车，即使为此付出了巨大代价，大家也忍了。但这样是有前提的：品牌商没有更好的选择。而中国同行的学习速度，要比家乐福想象得快，甚至青出于蓝而胜于蓝，随着越来越多的外商冲进来，互联网电商也开始挖墙脚，整个市场变化越来越快。2009年，在门店数量少于家乐福中国35家的前提下，大润发的销售规模首次超过家乐福。同一年，淘宝商城开始第一次的双11活动。2010年，家乐福中国内地门店数量被沃尔玛赶超。到2014年，家乐福市场份额已落后于高鑫零售、沃尔玛和华润万家，仅列第四位。曾经依靠对供应商强势建立起超级能力的家乐福，开始越来越没有资格凭实力地位对供应商讲话。取而代之的是，供应商们变得强硬……面对电商的冲击时，家乐福的反应同样迟缓。2011年国内电商加速崛起时，沃尔玛就开始通过入股1号店布局电商，而家乐福中国的启动时间是：2015年底。更重要的是，相比于其他平台，家乐福的电商无论是体验，还是价格都没有优势。一个典型的例子是：它的商品，居然是由门店在第二天送货上门。当然，这也不能怪它，目前为止，也很少有传统商超能真正转型与电商并肩而战的。于是，2017年，家乐福中国的营业收入为324.47亿元，第二年，营收降到了299.58亿元，归属于母公司所有者的净利润为：亏损为5.78亿元。2019年6月24日，家乐福面对自己的大势已去，选择了一条释去重负的路：将家乐福中国80%股份，以48亿元出售给了苏宁易购全资子公司。但此时的苏宁易购也已压力山大，其收购家乐福的本意是，整合线上线下谋划一盘更大的棋，打一场超越当时竞争格局的翻身仗，然而整合还没真正开始，就迎头撞上了持续多年的疫情。曾经风光无限，如今深陷“关店风波”的，不只有家乐福。作为它的老对手，沃尔玛超市同样是节节败退。今年4月，沃尔玛购物广场福州大利嘉分店停业，5月，沃尔玛广州淘金店停业；9月15日，长春沃尔玛重庆路店停止营业，此前的2月，它在长春前进大街的门店已经关闭。与之伴随，其陕西、江西、山东、北京多家卖场也都走向关闭。据统计，在2016-2022年间，沃尔玛在中国内地市场总共关闭了130多家门店。外资标杆的门店关的哐哐响，本土同行的日子也不好过。即便是被认为特别能打的永辉超市，也在过去的三年里，陆续关闭近400家各类型门店，前段更是有要被京东收购的传闻。据联商网数据统计，2022年里，联华超市、红旗连锁、永辉超市、家乐福等34家超市企业，关闭门店数量超过680家。但关店不是线下商业的必然宿命，一些企业下坡时，一些企业在升起，而决定它们的并非是简单的行业兴衰——线上，线下都有好有坏，关键还在于自己如何做自己。线上虽然便利，但依然存在着快递的等待时间，在便捷性上也没有达到极致，用餐馆电话订餐的方式，同样是线下店可以作为的地方，而线下店的人情味和特定体验，仍然是消费者需要的。沃尔玛大卖场不断关店的同时，同属沃尔玛的山姆会员店，却在加速拓店步伐，预计到年底其中国山姆门店总数将达48家，并且在卖场持续关店的背景下，将沃尔玛中国2024财年Q1（2023年2月1日～4月30日）的净销售额推高至53亿美元，同比增长28.3%。海尔创始人张瑞敏曾说：没有成功的企业，只有时代的企业。企业要么进化，与时俱进，在时代的潮流中变革自己；要么僵化，作茧自缚，用昨天成功的经验来指导今天的工作——唯有不断自我颠覆，才有可能踏准时代的节拍，成为时代的企业。如果单以沃尔玛大卖场而论，那它无疑是进化得不够的；但一边关大卖场，一边开山姆店的沃尔玛，却显然是进化的，因而其业绩和股价都还在创新高。但家乐福中国，就没沃尔玛中国这样幸运了。在大众点评网、家乐福创益佳店的评论区里，有这样一条评论：“在这家家乐福买了20多年，它见证了一个人的全部成长，也度过了它的高光时刻，现在，它们都只能停留在我的记忆里了。”开了21年的家乐福长沙芙蓉店关门时，更有市民感叹：“我的青春倒闭了。”带着无数人的记忆，留下一声声唏嘘，已经在时代大浪中踉踉跄跄的家乐福们，又到关键时刻了。感谢它们曾经的陪伴，期待并祝福它们否极泰来吧。【参考资料】[1]《家乐福在中国，十年称霸，十年踉跄》南方周末[2]《北京最后一家家乐福关门？家乐福回应》新京报欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。版权所有，禁止私自转载部分图片来源于网络如涉及侵权，请联系删除
本信息由网络用户发布，本站只提供信息展示，内容详情请与官方联系确认。
